2021年上海自考《饭店服务》模拟试题及答案（二）

　　单选：

　1、饭店的“窗口’’指的是( A )P55

　　A 营销部 B 前厅部 C 客房部 D 餐饮部

　　2. ( D )不是营销部的主要任务。P55

　　A设立目标市场

　　B 制定销售计划并给予实施

　　C 树立饭店良好形象，扩大饭店知名度和美誉度

　　D 积极推销饭店产品——客房

　　3. VVIP指的是( D )。记的笔记

　　A 重要宾客 B 关键宾客 C 十分重要宾客 D 非常重要宾客

　　4 会议接待准备中不需将填写好的会议接待通知单送到(D )p57

　　A 总台 B 客房部 C餐饮部 D营销部

　　5 销售部经理的主要职责( A )P56

　　A 协助营销部经理进行市场开发

　　B 负责饭店的形象策划和设计

　　C 负责和客户保持联系

　　D 负责饭店形象的树立和完善

　　6 会议结束，账单汇总由(A )审核P58

　　A 销售经理 B 营销部经理 C 副经理 D 销售员

　　7 送前厅部的旅游团队预定表中，不需注明的是(C )P58

　　A 团队名称 B 国籍 C 男女人数比例 D 抵离时间

　　8 下列不属于旅游团队的结账形式的是( D )P58

　　A 采取预留款的形式消费结账

　　B 采取按月或季度签单结账

　　C 根据与营销部的预订合同或协议约定形式结账

　　D 采取以物抵押的形式结账

　　9 客房部需在客人抵店( D)将客房准备好P59

　　A 前0.5小时 B 前1小时 C 前1.5小时 D 前2小时

　　10 礼宾需在客人抵店前(B )将客人的下车位预留好P59

　　A 5分钟 B 10分钟 C 15分钟 D 20分钟

　　多选：

　　1 .营销部的主要任务是(ABCD)

　　A科学设立目标市场、制定销售策略、实施销售计划

　　B通过科学管理、合理协调来完成任务

　　C树立和宣传饭店良好形象

　　D扩大饭店知名度和美名度

　　2.公共策划经理主要职责(ABCD)

　　A.负责饭店的形象策划和设计

　　B.协助上级接待饭店重要客户

　　C. 出席相关社交、公众活动

　　D.负责与客户保持联络

　　3、销售部营销经理主要职责(ABCD)

　　A.确定饭店目标市场

　　B.制订饭店营销计划并确保实现

　　C. 开发新产品

　　D.树立饭店形象

　　4、销售代表岗位职责(ABCD)

　　A.完成经理下达的销售指标和任务

　　B.积极开拓新客户

　　C.与客户保持良好合作关系

　　D.对饭店主要产品进行推销和宣传

　　5、会议接待准备(ABCD)

　　A.填写会议接待通知单

　　B. 根据会议大小确定会议室

　　C.会议报到前一天，在大堂内放置会议报到指示牌

　　D.设置好会议签到处

　　6、VIP客人接待规程(ABCD)

　　A.接受通知 B.准备工作 C.客人抵店 D.客人离店

　　7、营销部服务规程(ABCD)

　　A.销售规程与质量标准

　　B.会议接待规程、

　　C.旅游团队接待规程

　　D.VIP客人接待规程

　　8、部门主要工作表格有(ABCD)

　　A.VIP接待计划单

　　B.内部客人接待单

　　C.团队计划单

　　D.进餐卡